صادرات ایرانی

بررسی سابقه مصرف محصول طرح توجیهی

روز به روز با ورود غذاهای آماده تمایل مردم به مصرف آنها و نیاز به آن زیاد می شود. در اکثر خانه ها سیب زمینی سرخ کرده یا فرنچ فرایز در کنار غذای مصرفی به وفور بوده و با افزایش مصرف فست فود و آماده سازی سریع این محصول در کنار کاربردهای جدید این محصول در غذاهای خانگی، به نظر می رسد روند مصرف آن در سال های آتی همواره با افزایش روبرو باشد. 

 

تحلیل ضرورت اجرای پروژه طرح توجیهی

سیب زمینی در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی مثل گندم و چغندر در خاک های ضعیف و شرایط نامساعدتر آب و هوایی قابل کشت است و بیشترین ماده خشک را در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی دارد. به همین دلیل توجه کشورهای صنعتی به سیب زمینی های پر بازده و مصرف آن برای محصولات فرآوری شده معطوف شده است. از طرف دیگر سیب زمینی به عنوان یک ماده پرارزش غذایی و غنی از منابع سدیم، پتاسیم و منیزیم مطرح است. از این رو فرآورده های این مواد غذایی در اشکال مختلف از منابع با ارزش غذایی محسوب می شوند.

شکل، طعم و مزه های متفاوتی که طی عملیات فرآوری می توان به آن داد در جلب مصرف کنندگان نقش موثری دارد. همچنین امکان استفاده از تکنولوژی های به روز دنیا در کشورهای تولیدکننده سیب زمینی، زمینه را برای تولید محصولاتی با ارزش افزوده بالا فراهم می آورد. بنابراین، این محصول به عنوان یک ماده غذایی لذیذ، آماده مصرف و پرطرفدار در بازار مصرف مواد غذایی کالایی رقابتی است .